vrijdag 18 september 2015

Overal....

De cursist uit Eritrea heeft in de zomervakantie stage gelopen bij een bouwbedrijf in de buurt.
Hij had er best graag willen blijven werken, maar de baas stelde voor dat hij eerst nog wat meer Nederlands zou leren.
Ik begrijp dat wel.
Toen cursist binnenkwam had de baas gevraagd:
"En? Heb je een overal?"
"Ja, ja,"  had hij geantwoord, " ik heb overal gewerkt."
Toen hij het in de klas vertelde, kon hij er zelf hard om lachen en concludeerde voor zichzelf:
"Ik moet goed denken bij alles wat ik zeg, want ieder woord kan wel 3 of 4 dingen betekenen."
En dat had ie dan weer wèl goed verwoord!


zondag 13 september 2015

Vluchtelingen...

In mijn klas heb ik er een aantal:
Uit Iran, Irak, Afghanistan, Eritrea, Somalië, Soedan,...
Stuk voor stuk lieve, hoopvolle mensen die hier in Zeeuws-Vlaanderen ( of all places) een veilige en betere plek denken te vinden.

Er is een jongeman die in Eritrea bij zijn vader en broer woonde , in een verlaten dorp, met niks, die elke dag zelf hun brood bakten, en " iedereen deed  zo"... Omdat er in de verste verte geen winkel was. Ik heb een foto gezien. Een soort zandplek met wat hutten.

Een echtpaar uit Teheran met een dochtertje van 16 maanden.  Hoogopgeleide mensen, allebei, snakkend naar werk en een ruimer inkomen. Want waar ze vandaan kwamen hadden ze het heel goed.

Een meisje van 22, ook uit Iran, hier getrouwd, maar met een stinkend rijke vader die af en toe met zijn vrouw en zoon overkomen voor drie maanden, en die zijn vrouw en kids op een Cruiseje Middellandse Zee trakteert. Ze hadden geen  bootvluchtelingen opgepikt, maar wel het is natuurlijk wel een doordenkertje over het woord: " boot-vluchteling".

Dan hebben we een jongeman uit Soedan, die zich de pleuris werkt in de horeca, en alle zeilen bij moet zetten om van zijn minimale salaris rond te komen en moet oppassen niet in de schulden te geraken.

Ik kan zo nog even doorgaan, en misschien doe ik dat een ander keertje ook wel.

Maar wat me deze week opviel was hun gesprek over Nederland.
Nederland was het beste land waar je als vluchteling terecht kon komen!
En dat beaamden ze allemaal.
De persoon die dat zei had vrienden en familie in landen als Noorwegen, VS, Canada, Duitsland, België en Frankrijk.
Hij had voor zichzelf , in gesprek met hen, uit die andere landen, vergeleken en de conclusie getrokken.

En ergens voelde ik me trots.
Trots op Nederland en het Nederlandse systeem, op Scalda, op ons!

woensdag 29 juli 2015

Recept kersenkruimeltaart

Hier is het recept van de kersenkruimeltaart die gisteren erg in de smaak viel.
Het is een van oorsprong Duits recept, al weet ik niet meer uit welk tijdschrift ik het gekopieerd heb.
Maar zeker het proberen waard en echt niet moeilijk om te maken!

Ingrediënten :
225 g + een beetje zachte boter
150 g bakkersmarsepein
400 g bloem
100 g + 1 eetl suiker
4-5 druppels amandelaroma
Zout
2 x 1 ei, 2 eieren dus
Ca 700 g kersen = 1 pot
200 mal crème fraiche
15 g custardpoeder
50 g kersenjam
Poedersuiker om te bestrooien
Handmixer, springvorm van 26 cm

Stap 1
Springvorm invetten. Marsepein grof raspen. Bloem, 100 g suiker, amandelaroma en zout mengen.
Voeg marsepein, 225 g boter in stukjes en het ei toe. Kneed met de kneedhaken van de mixer en later nog even met de hand tot een kruimeldeeg.
Stap 2
Verdeel 2/3 van het deeg over de bodem en druk dat aan. Druk de rand anderhalve cm omhoog. Zet samen met de rest v h kruimeldeeg 30 min in de koelkast.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 gr C, of heteluchtballon op 175 g C.
Laat de kersen goed uitlekken.
Roer de crème fraiche met eetl suiker, het custardpoeder  en het ei door elkaar.
Strijk dit mengsel over de bodem.
Meng de kersen met de kersenjam en strijk dat weer over het roommengsel.
Verdeel de rest van het kruimeldeeg over de kersen door het tussen je vingers te verkruimelen.
Stap 4
Bak de taart in 35 min in de oven.
Bestrooi na afkoelen met poedersuiker.

PS Ik hoor sommigen al zeggen: dit zijn geen 4 stappen, het zijn er minstens 40!!
Dat klopt, dat denk ik ook. Maar het stond zo in het recept, dus... Trek je zevenmijlslaarzen aan en vergeet ondertussen al die " tussenstapjes" niet.....;-)

En daarna:SMULLEN MAAR!



dinsdag 28 juli 2015

Eerste verjaardag

Onze jongste kleinzoon Luca wordt vandaag 1 jaar!
Gelukkig voor ons als opa' s en oma' s, vieren zijn ouders deze blijde gebeurtenis niet in Amsterdam, maar lekker dichtbij in hun nieuwe vakantiechalet in Cadzand.

En wat bak je dan als oma Zovandat?
Natuurlijk, lekkere kruimeltaarten voor die kleine kruimel!
(Al zal hij er zelf nog niet van mogen proeven..... Ah, goh,....)
De bovenste is een appelkruimeltaart met caramelfudge, de onderste heeft een kersenvulling.
Jammie!



maandag 27 juli 2015

Oven

Ja, en hier is tie dan: de nieuwe glasoven!
Blinkend, maagdelijk, leeg en schoon, in mijn atelier.



Het kon niet uitblijven, na al mijn enthousiasme over de cursus warmglasverwerking wil ik natuurlijk thuis ook aan de slag kunnen.
Al vind ik het eerlijk gezegd wel een beetje griezelig om hem te gaan gebruiken, want dàt heb ik op de cursus nog niet gedaan: zelf een stookcurve berekenen, een stookprogramma instellen en dan maar afwachten hoe de oven dat gaat uitvoeren....
Maar vooral hoe de glasprojecten eruit zullen komen!.....
Ik hoop dat ik hier snel wat toonbaars kan laten zien.
En aan Bibi ligt het niet, want die kwam gisteren al kijken.



Hevig verontwaardigd dat ze niet binnen mocht komen, want dat is te tricky met glas, vind ik.
Alleen zij begreep het niet.
           

zondag 19 juli 2015

Verloren wastechniek

In een van de laatste lessen maakte ik deze vaas met de "verloren wastechniek ".
Behoorlijk ingewikkeld, dat was het zeker.
Ik gebruikte een bestaande mal, goot daar gesmolten was in, al draaiend en walsend met de mal steeds een laagje was erbij.
De was dan even laten uitharden en uit de mal halen.
Je hebt dan een wassen vaas.
Vervolgens maak je zowel van binnen als van buiten lagen gips om de wassen vaas.
Dan gaat alles tezamen in de stoomketel en wordt de was er uit gestoomd.
Je houdt dan ahw een dubbele gipsen mal over.
Daarop zet je een passende bloempot met gat, waarin je stukken glas legt.
Ik had veel transparant glas met wat rood erbij, in de hoop dat mijn vaas rood rose wit zou worden.
Dat heeft anders uitgepakt: intens rood/ oranje geworden.
Niet helemaal de bedoeling, maar met de juiste bloemen erin, is het best nog wat geworden, toch?



Tenslotte zet je de mal met de bloempot erbovenop in de oven en door de hitte smelt het glas uit de bloempot zo in de mal.
Gisteren heb ik m uitgepeld en schoongemaakt.
En zo heb ik wéér een projectje klaar!

Om structuur te maken aan de buitenkant heb ik aluminiumfolie in de was gedrukt.


vrijdag 17 juli 2015

Lampje van pâte de verre

Leren werken met pâte de verre was één van de onderdelen van de Glascursus die ik de afgelopen weken heb gevolgd.
Pate de verre kun je makkelijk zelf maken door glasstukken te malen in een koffiemolen of te crunchen met een vijzel. (Voorzichtig, voorzichtig, stofvrij, masker,...)
Deze minimale stukjes vermeng je met weinig water en een klein beetje behangerslijm.
Dan maak je een mal met gips en klei en in die mal werk je steeds met je middelste vinger een beetje pasta tegen de rand.
Als je helemaal rond bent, kan het model in de mal in de oven gebakken worden.
Na het bakken moet alles lang afkoelen, en mag je voorzichtig de mal afpellen van je glasvoorwerp.
(Brrr.. Spannend, want voor hetzelfde geld trek of duw je je werkstuk aan barrels!)

Deze is gelukkig goed gegaan:
Als basis voor de mal heb ik een rvs- saladebak van Ikea gebruikt.
Een opening in het midden gelaten, fitting erdoor, ....LAMPJE

Afspreken = afzeggen

Het valt me de laatste tijd op dat er zo vaak afspraken worden afgezegd, veranderd, verzet, noem maar op.

Artsen en ziekenhuizen hebben er een handje van, maar evengoed scholen, en evengoed mensen uit de buurt. Het wordt met steeds groter gemak gedaan, lijkt het wel.
Dat dat vaak behoorlijk consequenties heeft, in veel wijdere kring dan de afspraak met die ene persoon, daar wordt nauwelijks bij stil gestaan.
Vaak heb je zelf al vanalles moeten regelen, opzijschuiven, plaats in je werk- en persoonlijke agenda s gemaakt..... en hup, hup, ..... daar komt het al:
snel telefoontje, of nog sneller: appje of sms:
Het hoeft niet meer hoor, Het gaat niet door hoor, We gaan het anders doen, We komen niet, Ik kan niet, en het allerergste ( vind ik dan) Een brief !!! van het ziekenhuis: uw afspraak is verzet van dan naar dan, van die dag naar die dag, van die tijd naar die tijd. Geen overleg, geen vraag of je dan kunt komen, geen excuus, je past je maar aan! En als ze de afspraak in deze tijd per brief verzetten, dan kan het nooit om een spoedgeval gaan, heb ik zojuist bedacht!


Ik heb mezelf lang geleden toen ik pas begon met werken, aangewend om gewoon de eerste afspraak de voorrang te geven. Eerst komt, eerst maalt. Het is duidelijk en helder en tijd- en ergernisbesparend!
Of is dat ondertussen ouderwets geworden?
Dat in deze nieuwe snelle tijd nieuwe afspraken belangrijker zijn dan reeds gemaakte?!

Of ligt het gewoon aan de taal?
Aan de woordkeuze en betekenis van af-spreken en af-zeggen?
"Spreken"  en "iets zeggen" betekent uiteindelijk allebei " praten".
Af-spreken en af-zeggen is dus allebei  "af-praten". Betekent dus hetzelfde, Haha.